Nos últimos anos, devido ao aumento do número de pessoas obesas no Brasil, as pessoa estão cada vez mais se conscientizando quanto à necessidade de uma alimentação saudável. É por isso que as saladas estão ganhando mais importância no cardápio do dia a dia, pois oferecem uma alimentação leve, nutritiva e saudável.
As folhas e os vegetais, presentes na maioria das receitas de saladas, são muito importantes na alimentação e nas dietas. Esses alimentos são ricos em fibras que colaboram com o bom funcionamento do intestino auxiliando na digestão e na absorção do colesterol e da glicose.
Além disso, as saladas são fontes de vitaminas e sais minerais que auxiliam nas funções do organismo, oferecendo melhorias a saúde, especialmente no combate de doenças.
As saladas são preparações culinárias rápidas e práticas e muito saborosas. Existem muitas receitas de saladas que vão desde as mais simples, como a salada crua composta por apenas alface e tomate temperada com sal e limão, até as mais sofisticadas. Confira, a seguir, algumas dicas de receitas que podem ser introduzidas em seu cardápio diário e trazer benéficos para a sua saúde.
Receitas de Saladas
- Salada Mista: É a salada mais tradicional da culinária brasileira. Esta receita leva alface, tomates e cebola, para temperar é usado azeite, limão e sal a gosto.
- Salada Russa: Esta salada é condimentada com molho de maionese e preparada com legumes cozidos. Leva batatas grandes picadas, cenouras picadas, ervilhas, beterraba grande picada, vinagre, cebola picadinha, salsinha picada e maionese.
- Salada de Grão de Bico: Leve e saborosa, esta receita de salada de grão de bico é mais comum do que se imagina. A receita mais tradicional é aquela que leva grão de bico previamente cozidos, pimentão vermelho cortado em cubinhos, cebola cortada em cubinhos, salsa picadinha, sal a gosto, azeite de oliva e vinagre balsâmico.
- Salada de Repolho e Cenoura: Repolho é outro vegetal bastante usado na cozinha brasileira, e a sua salada com cenouras é uma combinação muito saudável e saborosa. Geralmente, é preparada com cebola, salsinha, iogurte natural, azeite de oliva, além de repolho e cenoura.
- Salada Sofisticada de Alface com Molho de Queijo Roquefort: Está é uma versão de salada de alface mais incrementada que leva alface tipo americana, queijo tipo roquefort, iogurte natural e azeite de oliva.
- Salada Maravilha: Uma maravilhosa mistura de legumes, verduras e frutas para enriquecer seu almoço. A receita é composta por pepino tipo japonês, cenouras pequenas, rabanetes, tomates caqui, cebola grande, alface tipo americana, alface lisa, agrião, amendoins torrados descascados, maçã, manga, pêssego, uvas passa, bagos de uva rubi, salsinha picada, azeite de oliva suco de limão e sal a gosto.
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